花馍俗称礼馍、面花，是我国北方民间的一种礼仪活动时用的用的"礼器"，是从上古时期的金石礼器演化而来的。陕西的花馍风格、内容、品类诸多，其中合阳，华县的花馍气势磅礴。高陵的花馍细腻艳丽，西俯宝鸡的花馍和高陵的花馍相似，但是没有高陵花摸细腻艳丽，可称高陵花馍为陕西，甚至中国民间民俗文化的一个优秀品类！

花在陕西称为“花馍”、“花馒头”，是广泛流传在民间的一种民俗礼馍，既可观赏，又可食用，食艺术颇高的民间艺术品。陕西面花一般分为三种类型:一是简洁生动的贴花型,类似浮雕,装饰性的面花和作为底座的大馒头连成一体,如“馍馍娃”、“贴花馄饨”。二是夸张性强的变体型，选取花鸟虫鱼、水果蔬菜为特征，妙于似象不象之间，如端午节的“艾馍馍”。三是富丽堂皇的插花型。呈立体状，有的甚至做成几层，十分壮观;这一类品种最多，用途最广，也最引人注目，如“老虎馄饨”、“插花馄饨”、“插花寿糕”。

陕西面花遍布各地农村，其中澄城、合阳、韩城等地面花久负盛名，合阳面花还被列为“秦艺六绝”之一。陕西面花在长期发展过程中，形成了造型生动夸张，色彩鲜艳夺目、民俗气息浓郁、制作精巧细腻的特点。面花艺人遍布农村，每逢红白喜事，满月贺寿，家庭妇女做面花要提前淘麦磨面，做时邀请能人，而那些巷院中的面花巧手，也把做面花看成充分施展自己才能的大好精神享受。她们无拘无束，感情投入在随心所欲的艺术创造之中，让丰富的想象力在广阔的艺术天地里自由驰骋，创造出各具特色的面花，让观者赞叹不已。