主题: 自制肯德基,麦当劳,必胜客,吉野家,星巴克！

【吉野家牛肉饭】

用料：

牛肉片 400克

米饭

洋葱 150克

西兰花 适量

胡萝卜 适量

味啉 150ml

生抽 150ml

米酒 150ml

水 90ml

做法：  

1.选用肥瘦相间的火锅用牛肉片

2.洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝

3.胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵

4.入油盐水中快速焯烫

5.捞出，过冷水后沥干

6.调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可

7.牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，流水冲洗干净后控干水分

8.煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒入锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，这个等下要用来拌饭吃

9.剩下的调味汁再次入锅中煮开，倒入洋葱丝，中大火煮开

10.再次煮开后倒入牛肉片

11.大火煮开后立即关火

12.然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。随自己喜欢摆上适量胡萝卜和西兰花，并淋上适量做好的汤汁，即可开吃

小贴士：

1、牛肉片不要选太瘦，最好是那种肥瘦相间的口感才会好。 

2、牛肉片飞水后最好用流水冲洗一下，以彻底去除血沫，否则会影响最后的口味和品相。飞水要快，变色就捞出，太老就不好吃了。

【麦当劳黑白通吃汉堡】

用料：  

高粉  182g

全麦粉  10g

盐  2g

水  132g

黄油  5g

酵母  2g

竹碳粉  适量

做法：  

1、所有材料用后油法揉至扩展，发酵至两倍大。

2、发酵好的面团按自己分割成小份，滚圆，松弛二十分钟到一倍大后在面团表面割开一道小口子，再醒发一倍大后，涂上蛋清沾上芝麻。

3、烤箱预热190度，上下火中层，15-20分钟。

4、猪肉剁碎用烤肉酱搅拌均匀，鸡腿肉也剁碎用黑胡椒和蚝油拌均匀，两块肉都分别建成肉饼备用。

5、洋葱加盐和芝麻炒匀备用，生菜表面抹喜欢的酱，然后夹起来就可以吃了。

【肯德基嫩牛五方】

用料：  

面粉  200g

辣椒  少许

牛里脊肉  150g

番茄  1个

蔬菜沙拉  少许

生菜  适量

水淀粉  适量

老抽  少许

盐  适量

糖  适量

做法：  

1、将面粉和水按体积约3:1左右混合，（逐步加水）。面软为宜，比饺子面还要软，放置半小时。擀面皮直径筷子左右。

2、干锅加热，开小火，将擀好的饼小心放入，饼变色、边略硬翻面（翻一次就好）面饼就好了。

3、牛里脊肉切条撒少许老抽、裹上水淀粉在热锅榨辣椒（或后放入辣椒粉），锅中加少许盐、糖将牛肉翻炒熟。

4、把牛肉、番茄切片、生菜、蔬菜沙拉夹在面饼中。120度角依次折起，最后一个折进第一个空就好。图片是最后一折没折的效果，喜欢这样就不折最后一折。

小贴士：

如果喜欢微焦的烧烤效果，放入预热烤箱1-2分钟，或微波高火1分钟就好。

【星巴克抹茶星乐冰】

用料：  

全脂牛奶 

糖粉（炼奶、砂糖） 

淡奶油 

抹茶粉 

冰块

 

做法：  

1、淡奶油先放在冰箱冷藏备用。

2、料理机加入冰块儿和牛奶，牛奶和冰的比例随意；想要浓稠一些就多加奶，想要清爽一些就多加冰；想要更加浓郁的口感可以在这一步加一些淡奶油。

3、用料理机打碎冰块儿（就像沙冰的样子），加抹茶粉和糖粉（炼奶的口感会更好呕~~）。

4、没有糖粉的话，加砂糖或棉白糖都可以，但是要多搅打几次，利于溶解。（不建议加蜂蜜，蜂蜜自己的味道会影响抹茶味儿。）

5、用搅拌机再次搅拌均匀。

6、盛入杯中。要留出装淡奶油的空挡~

7、淡奶油打发，如果用的无糖的淡奶的话可以加些糖粉。

8、用裱花袋儿挤出打发的淡奶做装饰。可以搅拌后再喝，也可以分着，先吃奶油，再喝抹茶星冰冰~

小贴士：

用其他粉粉做的也好吃吃~~ 

用咖啡粉的话就是冻顶咖啡了~~

【必胜客奶油蘑菇汤】

用料：  

蘑菇 

黄油 

洋葱 

白胡椒粉 

淡奶油 

面粉 

盐

 

做法：  

1、将100克黄油在锅中融化。

2、加入面粉炒熟炒香。

3、加凉水，并用勺子搅拌均匀。一开始汤比较稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。

4、另外取一锅烧热，锅里加少许黄油，放入洋葱碎和蘑菇炒熟，也可以依个人喜欢放入鸡茸或者虾仁（应该用那种口蘑的，今天没买到，就随便买了蟹味菇，味道也不错）。

5、炒熟后倒入面酱汤中，待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油。

6、放一点点盐和白胡椒粉调味，开锅即可。