在高陵杨官寨小吃城终于吃上武汉热干面！以前每次回高陵，都要去杨官寨的小吃城点碗热干面。没想到今天早上这顿，距离上次已经有3个月。老板年前回老家襄阳，最近才来西安开张。他家的热干面看似做法简单，味道却很正宗。先抓把半熟的碱面，放在开水里焯熟（主要为了快捷），然后捞入一只水瓢，倒入葱末、榨菜、辣椒和芝麻酱，使劲儿的搅拌均，最后装进碗里，有点像调凉皮。面很劲道、香辣，不过口感比较硬，胃不好的让多煮一会儿。来这里吃饭的，有很多湖北人，他们大部分是给陕重汽供应零部件的，或者在周围的汽车配件厂从业，在西安能吃到家乡的饭食，算是很幸运了。
图文/风物西安
